Bal fiyatı: Üretici ile market arasındaki fark üç kata çıktı
Bal fiyatında üretici ile market arasındaki fark üç katı buluyor. Türkiye Arı Yetiştiricileri Merkez Birliği (TAB) Başkanı Ali Demir, Anadolu Ajansı’na yaptığı açıklamada, arıcının elinden çıkan gerçek balın marketteki satış fiyatıyla arasında bu kadar büyük bir makas oluştuğunu söyledi. Demir’e göre bugün arıcılığın en önemli gündem maddelerinden biri, balın gerçek değerini alamaması.
Gerçek ve kaliteli bal için taban fiyat
Demir, güncel üretim maliyetleri dikkate alındığında gerçek ve kaliteli balın kilogram başına perakende satış fiyatının 700-800 TL’nin altında olmaması gerektiğini belirtti. Ona göre balın satışında oluşan değerin arıcılara adil biçimde yansıması şart. Aksi halde emeğin karşılığı, üreticiden tüketiciye giden zincirde başka halkalarda kalıyor.
Referans olarak, TAB’ın 2026 için duyurduğu tavsiye niteliğindeki perakende bal fiyatları şöyle: 850 gramlık bal 800 TL, 460 gramlık bal 500 TL. Bu fiyatlar birlik üzerinden yapılan satışlar için geçerli. Serbest piyasada bal fiyatı üreticiye, bölgeye, bal çeşidine ve analiz değerlerine göre değişebiliyor.
Bal fiyatını hangi maliyetler belirliyor?
Bir kavanozun fiyatı yalnızca balın kendisinden oluşmuyor. Arıcının yıl boyunca üstlendiği maliyetler bal fiyatına doğrudan yansıyor:
- Kışlatma döneminde yem ve şeker takviyesi
- Varroa ve diğer hastalıklarla mücadele için ilaç ve ekipman
- Gezginci arıcılıkta kovanların nakliyesi ve konaklama giderleri
- Kovan, çerçeve, petek ve bal süzme gibi malzeme yatırımları
- Hasat ve bakım için gereken iş gücü
Demir, özellikle profesyonel ve gezginci arıcılık yapan işletmelerin yüzlerce kovanın bakımını üstlendiğini, bu nedenle iş gücü ihtiyacının giderek daha önemli hale geldiğini vurguladı.
Arıcılık desteklerinde bu yıl artış var
Demir, arıcılık desteklerindeki iyileştirmeyi olumlu bulduklarını söyledi. Birlik üyesi arıcılar için temel destek kovan başına 250 TL, üye olmayan arıcılar için 200 TL. Yani birliğe üyelik, kovan başına 50 TL fark yaratıyor. Yüzlerce kovanla çalışan bir işletme için bu tutar küçümsenecek bir rakam değil. Destek tutarlarının ayrıntıları ve ilave destek kalemleri için sitemizdeki 2026 arıcılık destekleri yazısına göz atabilirsiniz.
Arıcı için ne anlama geliyor?
Fiyat belirlerken maliyetlerinizi kalem kalem hesaplamanız, satışta kendinize dayanak oluşturur. TAB’ın 700-800 TL referansı, özellikle toptan ve doğrudan satışta pazarlık gücü verebilir. Destekten tam yararlanmak için birlik üyeliğinin avantajını da değerlendirmekte fayda var.
Tüketici için ne anlama geliyor?
Gerçek bal üretmenin maliyeti belli. Bu nedenle bal fiyatı çok düşük olan, üzerinde “bal” yazan ürünlere temkinli yaklaşmak gerekiyor. Mümkünse ürünü doğrudan üreticiden, etiket ve analiz bilgisini görerek almak, hem kaliteyi hem de arıcının kazancını korumanın yollarından biri.
Sektörün önündeki mesele
Üretici ile market arasındaki üç katlık fark, tek bir yıla ya da tek bir ürüne ait bir sorun değil. Maliyetler artarken arıcının payının sınırlı kalması, genç üreticilerin sektöre girişini de zorlaştırabilir. Bal fiyatı konusunda adil bir denge kurulması, hem üretimin sürdürülebilirliği hem de tüketicinin güvenilir ürüne ulaşması açısından belirleyici olacak.
